Questo tartufo estivo è caratterizzato dalla sua superficie esterna nera e verrucosa, mentre la polpa è di colore nocciola. Il suo profumo è delicato e gradevole e il suo sapore aromatico ricorda quello dei funghi porcini.
Pezzatura: (peso di ogni singolo tartufo): minimo 20 grammi
Disponibilità: da maggio ad agosto
Conservazione: in frigorifero, avvolto in carta assorbente (si consiglia di cambiarla ogni giorno) all'interno di un contenitore ermetico chiuso. Consumare entro 5-7 giorni dall'arrivo.
Suggerimento per il servizio: grattugiato a fettine sottili con l'apposito tagliatartufi su uova, risotti, pasta fresca, fonduta o carne.
