Uno degli appuntamenti più attesi che si tiene la prima domenica d'ottobre . Il programma si articola in più momenti:al mattino vengono assegnati gli asini ai borghi, nel primo pomeriggio si svolge la spettacolare sfilata medievale , cui segue la corsa degli asini. E 'noto anche come Giostra Cento Torri , nome che assunse nel 1952.
Il Palio degli Asini oggi segna della fiera, ma, secondo la leggenda, fu corso per la prima volta nel 1275 quando Alba e Asti erano in guerra. Infatti, dopo la sconfitta della città langarola, gli astigiani scelsero di correre il palio al di fuori delle mura, come segno di vittoria sul nemico.
A loro volta, gli albesi organizzarono un contro-palio nel nucleo cittadino, ma decisero di correre con gli asini per deridere gli avversari .
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