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Tartufoneroestivo(TuberAestivumVittadini)
Descrizione: questo tartufo estivo si caratterizza per la sua superficie esterna nera e verrucosa, mentre la polpa è di colore nocciola. Il suo odore è delicato e gradevole e il suo gusto aromatico è simile a quello dei funghi porcini.
Pezzatura: (peso di ogni singolo tartufo):minimo 20 grammi
Disponibilità: da giugno ad agosto
Conservazione: in frigorifero avvolto con carta assorbente (consigliamo di cambiarle quotidianamente) all'interno di un contenitore ermetico chiuso. Consumare entro 5-7 giorni dall'arrivo.
Abbinamento: grattugiato a fettine sottili con apposita trita tartufo su uova, risotti, pasta fresca, fonduta o carne.
